Un maki roll au saumon et à l'avocat est un type de sushi composé de riz vinaigré, de saumon frais et d'avocat mûr enveloppé dans une feuille de nori (algue).
Les ingrédients sont roulés ensemble, souvent à l’aide d’une natte de bambou pour obtenir un rouleau serré et uniforme.  Une fois roulés, les sushis sont coupés en bouchées.
La combinaison du saumon riche et beurré et de la texture crémeuse de l'avocat crée un profil de saveur harmonieux, tandis que le nori ajoute une subtile touche marine et le riz apporte un équilibre légèrement acidulé.
Il est généralement servi avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.