Les makis au surimi et à l'avocat sont un type de sushi préparé en roulant du riz assaisonné et des garnitures dans une feuille de nori (algue).  Les ingrédients clés comprennent :

  Surimi : produit de la mer transformé, souvent à base de poisson blanc, qui a une saveur et une texture semblables à celles du crabe.

  Avocat : Crémeux et doux, l'avocat ajoute de la richesse et une texture beurrée au rouleau.

  Riz à sushi : Riz gluant vinaigré qui maintient le rouleau ensemble.

  Nori : Algue séchée qui entoure le riz et la garniture.

 Le rouleau est généralement coupé en bouchées et souvent servi avec de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi.  La combinaison du goût de fruits de mer légèrement sucré du surimi et de l’onctuosité de l’avocat crée un rouleau de sushi bien équilibré et savoureux.